Restaurant "Zum Indianer" in Bertingen

Herzlich Willkommen auf unserer Internetseite!

Wir möchten Euch an dieser Stelle unser Restaurant "Zum Indianer" vorstellen. Aber zuvor klären wir die vier häufigsten Fragen für Euch: Hier findet Ihr unsere Öffnungszeiten, hier könnt Ihr unsere aktuelle Karte einsehen und hier erste Buffetvorschläge für Weihnachts-, Firmen- oder Familienfeiern runterladen. Und ja: man sollte telefonisch einen Tisch reservieren (039366/ 51037). Bei weiteren Fragen ruft einfach kurz durch, wir helfen gerne.

Restaurant Bertingen

Werte Gäste,

kommt bei uns im urigen Naturstammhaus speisen, um genüsslich Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen. Entschleunigt vom Alltag und gönnt Euch etwas Besonderes.

 

Seit nunmehr über sieben Jahren finden wir: "Wenn man sich die Zeit nimmt und essen geht, soll man auch gut essen!". 

Dieses Leitbild bestimmt das Angebot unseres Restaurants. Das Fleisch stammt ausschließlich von Freilandtieren, das Gemüse aus kontrolliertem Anbau. Zu unseren Spezialitäten gehören Steaks vom kanadischen BISON und vom argentinischen Rind der Rasse Aberdeen ANGUS. Die Schnitzel werden frisch aus dem Rücken vom Freilandschwein der Rasse DUROC paniert. Dieses zeichnet sich durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett aus. Alle Fleischsorten sind Frischfleisch, also keine Tiefkühlware. Bisonsteak in Tranchen mit Champignons

Die Paddies für unsere Burger pressen wir täglich frisch und wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit der Bäckerei KERKOW aus Stendal. Diese backt nämlich unsere leckeren Burgerbuns.

Vom Fischhändler des Vertrauens erhalten wir dreimal in der Woche frischen norwegischen Lachs (MSC). Weiterhin bieten wir verschiedene hausgemachte Suppen und leckere Desserts. 

Lachs mit Fenchel-Bratkartoffeln und geräuchertem Salat

Alle Gerichte werden frisch zubereitet. Deswegen brauchen wir keine Farbstoffe oder Geschmacksverstärker. Wir hoffen, dass unser Augenmerk auf qualitativ hochwertige Zutaten in Verbindung mit der frischen Zubereitung eine etwas längere Wartezeit ausgleicht.

Wir freuen uns auf EUCH!

  

Weitere Spezialitäten: BBQ, SOUS VIDE GAREN und die FEUERPLATTE

Seit 2012 bieten wir mit Barbecue aus dem SMOKER auch Erlebnisgastronomie an. Je nach Gruppenstärke können wir hier von einem Teller voller Köstlichkeiten bis hin zu einem üppigen Viergang-Menü kredenzen. Weitere Infos hierzu findet Ihr hier.

gesmokte Rippchen mit gegrillten Beilagen

Auch auf das Vakuumgaren (SOUS VIDE) haben wir uns spezialisiert. Diese schonende Niedertemperaturgarmethode bringt in Verbindung mit qualitativ hochwertigen Zutaten erstaunliche Geschmackserlebnisse hervor. Ein anschließendes Flambieren im Gastraum kommt besonders gut als Vorspeise für Gruppen an. Weitere Infos hierzu findet Ihr hier.

Steak SOUS VIDE

Für Sommerfeste von Firmen oder Bikergruppen, aber auch an größeren Events wie z.B. Herrentag holen wir unsere FEUERPLATTE raus. Diese Art Plancha (heiße Stahlplatte) ist nicht nur für die männliche Fraktion ein Hingucker. Durch die extreme Hitze am Feuerloch, ergeben sich hier tolle Röstaromen. Der nur noch warme Rand ermöglicht ein langsames Durchziehen des Fleisches, um es saftig servieren zu können. PS: Es macht auch super Spaß, damit zu arbeiten. Weitere Infos zu unseren Grillplatten findet ihr hier.

 Feuerplatte im Einsatz für 100 weltbeste Biker